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冒菜学习去合肥徽湘情缘小吃学校

上课时段: 详见内容

开班时间: 滚动开班

课程价格: 面议

教学地区: 安徽合肥市

咨询电话:

授课学校: 安徽新一东一方餐饮管理有限公司

教学地址: 安徽合肥市瑶海区五洲商城B区1幢317室

最后更新:2019-10-15

已关注: 174人

课程介绍
重庆冒菜
培训内容
禽肉类:火腿肠,串鸭血,串肉丸,香肠等。

水产品:串鱼片,串鱼丸,串海带,串青虾,鹌鹑蛋,串豆腐等。

蔬菜类:串蘑菇,串菠菜,串千张,串白菜,串生菜,金针菇,串干子,串藕片,玉米棒等。

课程安排    
1、红油辣椒的配方与制作。
2、红油的制作及保管工艺。
3、高汤的熬制及保管工艺。
4、各种配菜制作的刀工技术。
5、各种配料的炒制及保管工艺。
6、各种味型的辅料顺序及量化搭配工艺。
培训时间    
学时5-7天,根据个人情况而定,不限学习时间。
培训保障
1、签订培训合同
2、每个学员都是实践动手学习。
3、教授技术配方。

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