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亳州培训甜品蛋糕技术去徽湘情缘西点学校

上课时段: 详见内容

开班时间: 滚动开班

课程价格: 面议

教学地区: 安徽合肥市

咨询电话:

授课学校: 安徽新一东一方餐饮管理有限公司

教学地址: 安徽合肥市瑶海区五洲商城B区1幢317室

最后更新:2019-08-19 17:06

已关注: 42人

课程介绍
高级法式甜点    
培训内容    
1)、原味戚风、海绵、巧克力戚风

2)、日式堂岛卷、北海道牛奶卷

3)、提拉米苏、奥利奥芝士

4)、美式纽约起士、法式千层

5)、杏仁曲奇、雪花糕、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、樱花之恋

6)、白天使草莓、抹茶蜜豆

7)、泡芙、闪电、车轮、圣多诺

8)、马卡龙、鲜果乳酪杯

9)、派类:蒙布朗、苹果派、柠檬派、榴莲派

10)、杯子类:布丁、焦糖布丁、雪媚娘

11)、五重奏、转角、椰子芒果

12)、喷沙:香芒流沙、巧克力摩卡

13)、芝士类:帕林芝士、冰芝士、轻芝士

14)、酥皮:千层酥皮


课程安排    
1、设备的认识及使用方法,技术讲解,原料认识,材料性质。
2、配方配料:项目详细的配方配料,由师傅讲解,学员详细记录。
3、学员在老师指导下反复操作练习。
4、师傅对成品进行品鉴,并指导。
5、各种配料的处理、保管与存放。

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