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学面包烘焙技术去合肥徽湘情缘厨师学校

上课时段: 详见内容

开班时间: 滚动开班

课程价格: 面议

教学地区: 安徽合肥市

咨询电话:

授课学校: 安徽新一东一方餐饮管理有限公司

教学地址: 安徽合肥市瑶海区五洲商城B区1幢317室

最后更新:2019-08-19 16:48

已关注: 33人

课程介绍
经典面包烘焙创业班    
培训内容    
1、甜面包系列

1) 、墨西哥:包含墨西哥皮的制作    2) 、菠萝包:包含菠萝皮的制作

3) 、肉松包                        4) 、肠仔包

5) 、毛毛虫包:包含吉士馅的制作    6) 、奶酪包:包含芝士馅的制作

7) 、紫薯包                        8) 、红豆奶酪包

9) 、豆沙小餐包



2、法包系列

1)、法式长棍:包括法式长棍的整形技巧    2)、软法包(单款)

3)、披萨: 榴莲披萨、意式培根            4) 、法式蒜片

5) 、法式奶香:包含奶香液的制作



3、欧包系列

1)、红酒欧包     2)、抹茶芝士欧包:包括芝士馅的制作


4、土司面包系列

1)、白土司       2)、三明治:西式火腿+芝士片

3)、奶酪烧       4) 、牛奶吐司

5) 、肉松吐司




课程安排    
1、设备的认识及使用方法,技术讲解,原料认识,材料性质。
2、配方配料:项目详细的配方配料,由师傅讲解,学员详细记录。
3、学员在老师指导下反复操作练习。
4、师傅对成品进行品鉴,并指导。
5、各种配料的处理、保管与存放。
6、店面的选址技巧,经营特点,管理技巧。
培训方式    
学时15-20天,根据个人情况而定,不限学习时间
培训保障
1、签订培训合同。    
2、每个学员都是实践动手学习。
3、教授技术配方。

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